كل يوم نصيحة طبية

يقبل الناس بشكل كبير على تناول البطاطا المقلية وخصوصاً في فصل الصيف، كما أن بعض الأطفال يتناولونها بشكل شبه يومي
لكن القليلين الذين يعلمـون أخطار هذه الوجبة على الصحة، وحتى إن علموا فهم لا يستطيعون الإستغناء عن تناولها.
هذا وقد بينت دراسة بريطانية حديثة، من خلال استطلاع للرأي، أن تناول الوجبات الجاهزة، ومنها: رقائق البطاطا
تؤدي للسمنة والإصابة بأمراض القلب وأيضا مشاكل بتطور الأجنة والنشاط الزائد عند الأطفال، فضلاً عن إمكانية
إصابة البالغين بالسرطان.
وحذر الباحثون من أن البطاطا المطهوة جزئياً، تحتوي على مستويات عالية من المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
وتصل هذه الرقائق مقطعة ومجففة ومقلية جزئياً، لكن هذه العملية هي التي يمكن أن تؤثر في كمية مادة الأكريلاميد
وهي مادة مسرطنة بشرية محتملة، تبقى في رقائق البطاطا حتى تقديمها. وكانت أهمية هذه الدراسة كبيرة
لأن البريطانيون يتناولون نحو ستة مليارات علبة رقائق بطاطا سنوياً.

حليب وعصير الطماطم أفضل المشروبات لمكافحة العطش





نيويورك - مع حلول فصل الصيف تزداد الرغبة بشرب السوائل لإطفاء نار العطش. ويلجأ كثيرون إلى سوائل يتضاعف الإقبال عليها في تلك الفترة مثل المياه الغازية بمختلف أنواعها والشاي البارد الذي يباع جاهزاً في الأسواق، بالإضافة إلى أن بعض الشباب يفضل تناول مشروبات الطاقة. وعلاوة على أن كل هذه السوائل مضرة فهي كذلك لا تروي العطش.

وفي محاولة لمعرفة الوسيلة الأفضل للتخلص من الشعور بالعطش، قام عدد من خبراء التغذية بدراسة السوائل وكل ما من شأنه أن يُسهم في تحقيق هذا الهدف.

وخلص الخبراء إلى أن الحليب بمختلف أنواعه يحتل موقع الصدارة في قائمة السوائل التي تروي العطش. أما في المركز الثاني فجاء مشروب الشوكولاتة الساخن. ويؤكد الباحثون على أن هذين المشروبين بالذات يحتويان على مواد مفيدة تعمل على الحد من الشيخوخة وتقلل بمعدل النصف من خطر الإصابة بمرض السكري. كما يحتوي الشراب حلو المذاق على هرمون الـ «سيروتونين» الذي يوصف بأنه هرمون السعادة. وينصح خبراء التغذية كذلك بتناول عصير الطماطم من حين إلى آخر، لأنه يروي العطش بشكل جيد، علاوة على ما يحتويه من مواد مفيدة تساعد في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية، بالإضافة إلى احتوائه على مادة الـ «ليكوبين» الفعالة للتخلص من المواد المؤكسدة. كما يشكل عصير الطماطم عائقا أمام تطور الخلايا السرطانية وله تأثير قوي في مكافحة الكآبة.

ويؤكد خبراء التغذية على أهمية تناول عصائر الحمضيات وخاصة البرتقال والجريب فروت، لإسهامها في تعزيز جهاز المناعة وخفض الضغط. كما تزيد تلك العصائر الشهية وتزيل التعب، علاوة على أن عصير البرتقال يعتبر أحد عوامل مقاومة السرطان.

كما أن لك وجبة مفضلة ومشروب مفضل ترغب بتناولهما بشكل دائم هناك وجبة ومشروب مفضل
لكل عضو من اعضاء جسمك يرغب بتناولهما :

* الدماغ - العنب والجوز والسمك
* القلب - التفاح.
* الكبد - العنب والتمر .
* المعدة - البطاطا.
* الامعاء الغليظة - التفاح واللبن .
* الكلى - الماء والفاصولياء .
* الجهاز المناعى - الثوم .
* الجهاز العصبى - القمح الكامل .
* الركب والمفاصل - البرغل وزيت الزيتون .
* الشعر - الجرجير .
* الرئتين - القرنبيط والبروكلى .
* الدم - الزبيب والشمندر (البنجر).
* البنكرياس - الترمس .
* العضلات - عصير الجزر .
فمن حق هذه الاعضاء التى تعمل معك بشكل دؤوب العمر باكمله ان تعطيها وجبتها المفضلة لو مرة واحدة بالاسبوع خاصة المتعب منها.

عادات غير صحية نكررها يومياً :
غالباً ما نقوم بأمور في حياتنا اليومية تكون سيئة، ولكننا لا ندرك ذلك إذ لا نقوم دائماً بما هو "جيد" ومفيد لجسمنا أو لصحتنا.
علماً أن الأوان لم يفت بعد لتغيير هذه العادات وتفاديها.

- قلة النوم: لا نبذل جهداً للحصول على ساعات نوم فعلية! لذا، عليكم بذل قصارى جهدكم للحصول على 8 ساعات من النوم يومياً أو أكثر!
- تخطّي وجبة الفطور: غالباً ما نظن أن وجبة الفطور غير مهمة أو أنه يمكن تخطيها وتناول الغداء. ولكن ذلك غير صحيح،
إذ أنّها تعتبر أهم وجبة لأنها هي التي ستزوّدنا بالنّشاط وهي التي نستطيع أن نحرق عبرها السعرات الحرارية التي اكتسبناه.
لذا، عليك أن تختار وجبة صحية ومتوازنة.
- إعرف ماذا تأكل؟: يجب أن تكون مطلعاً على ما تأكله، وأن تحاول السيطرة على شعورك بالجوع كيلا تتناول الطعام في الأوقات غير المناسبة.
- الأكل أمام الكومبيوتر: لا شك في أن تناول الطعام امام شاشة التلفزيون أو الكومبيوتر غير صحي أبداً! عليك أن تستمتع
بالمأكولات التي تتناولها، ولا تمضي وقتك مأخوذاً بأمورٍ أخرى.

يفضل عدم غسيل البيضة إلا قبل الأستخدام مباشرة
الكثير من الناس  يقومون بغسل البيض ثم يقومون بوضعه في الثلاجة سواء في البيوت أو المحلات أو مطاعم  …إلخ
والمختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لان قشرة البيضة تحتوي عدة مسامات " فتحات صغيرة مجهرية" تكون مغلقة
وذلك لتجنب دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل خصوصا عندما تكون تحت الدجاجة .
وبمجرد قيامنا بغسلها بالماء تنفتح هذه المسامات وتكون عرضة للتلوث والفساد خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة  
وتكرار فتح الاخيرة طوال اليوم.
وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية ( المطاعم ، مطاعم المدارس، محلات الحلويات …الخ .
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا..)
لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله أي أنك إذا غسلته فعليك باستعماله فورا.
............

يمكن للعادات الغذائيّة السيّئة خصوصاً خلال المناسبات، أن تؤدي إلى تسمّم غذائي وإضطراب في الأمعاء.
لمعالجة حالتك بأبسط الطرق، إستعن بالعلاجات المنزليّة الآتية:

1 - الزنجبيل: بفضل غناه بمركّبات مضادة للإلتهابات، يساعد الزنجبيل على قمع الغثيان وإضطرابات المعدة.
يكفي أن تمضغ قطعة منه مع القليل من العسل أو تستهلك كوباً من شاي الزنجبيل حتّى تهدّئ تشنّجات معدتك.

2 - الكمّون: أضِف ملعقة من بذور الكمّون المسحوق إلى الحساء لتهدئة الإلتهاب في معدتك. إنّ هذا النوع من البهارات
مفيد للجهاز الهضمي، بما أنّه يساعد على تحفيز إفراز أنزيمات البنكرياس الضروريّة من أجل سلامة الهضم واستيعاب المواد الغذائيّة.

3 - الحبق: بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، يساعد في مداواة التهاب المعدة. إنّ شرب عصير أوراق الحبق على معدة
فارغة صباحاً يعزّز قوّة الجهاز الهضمي، ويمنع التقيؤ فوراً.

4 - الحامض: إنّ الحموضة في عصير الحامض تقتل الكائنات الدقيقة والسموم في القناة الهضميّة. إشرب عصير الحامض أو أضِف القليل منه إلى الشاي.

أهمية شرب الماء صباحا :
1. شرب الماء صباحا على معدة خالية مهم لتنقية الامعاء وذلك بدوره مهم لامتصاص المواد الغذائية بطريقة أفضل.
2. يساعد في فقدان الوزن، كونه يساعد في تعزيز الأيض.
3. يساعد على بدء النهار بنشاط و مساعدة الجسم للقيام بالعديد من الوظائف الأساسية.
4. يساهم في بناء الخلايا الجديدة للدم و العضل.
5. يساعد في الحصول على بشرة نقية ونضرة ومشعة
ملاحظة : ان الشعور بالعطش دليل على حاجة الجسم للماء .

 مؤشرات نقص الحديد  في الجسم : 
يعد الحديد المكون الأساسي لصبغة الدم (الهيموغلوبين)، وقد يؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم. والإصابة بنقص الحديد
يمكن أن ترجع إلى اتباع حمية غذائية تعتمد على نوعيات واحدة من الطعام أو إلى سوء التغذية، وربما ينتج أيضاً
من عدم امتصاص الجسم لعنصر الحديد بشكل جيد لدى بعض الأشخاص. والجدير ذكره، أن نقص الحديد يزداد عند النساء
أكثر من الرجال نتيجة لفقدانهن لكميات كبيرة من الدم أثناء فترة الطمث كل شهر.

فما هي مؤشرات نقص الحديد  في الجسم؟
- الشعور المستمر بالإنهاك.
- التعب من دون أي سبب واضح.
- فقدان الدافعية لتأدية المهمات اليومية.
- الشعور بضعف عام.
وينصح الأطباء بمحاولة علاج نقص الحديد بطريقة طبيعية من طريق اتباع نظام غذائي متوازن يشتمل على جميع العناصر
الغذائية وتناول أطعمة غنية بالحديد، مثل عصير البنجر أو عصير العنب الأحمر. ومن الأفضل ألا يتم استخدام الأدوية
والمستحضرات الطبية المحتوية على الحديد كأقراص الحديد مثلاً، إلاّ في حالات الضرورة.

غياب اللياقة البدنية يضعف الذاكرة :
كشفت دراسة أمريكية جديدة أن البالغين الذين لا يتمتعون باللياقة البدنية تكون ذاكرتهم أضعف
وبالتالي يصبحون أكثر قابلية لنسيان مختلف الأشياء.
وأشارت الدراسة التي أجرتها جامعة ميتشيجان إلى أن الذين يفتقرون للياقة البدنية لديهم ذاكرة
طويلة المدى أضعف.
وقد أجريت دراسات سابقة بهذا الشأن على الأطفال الذين ما تزال أدمغتهم في مرحلة التطور
أو على المتقدمين في العمر الذين أصيبت الذاكرة لديهم بالوهن، لكن هذه الدراسة الجديدة هي الأولى
التي تتطرق إلى البالغين الشباب من الأصحاء.
وتابع القائمون على الدراسة، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية، 75 طالبا لمدة يومين فوجدوا أن الذين
تمتعوا بلياقة بدنية أقل واجهوا صعوبات أكبر في الاحتفاظ بالمعلومات في الذاكرة.
وقال الباحثون إن عددًا كبيرًا من طلاب الجامعات الذين شملتهم الدراسة كانوا لا يتمتعون بأي لياقة بدنية
وجاء أداؤهم أضعف كثيرا في تذكر المعلومات مقارنة بزملائهم المتمتعين باللياقة.
إذا نصيحة وبسرعة إلى ممارسة الرياضة قبل فقدان ذاكرتك

  

الشوكولا والفراولة والشاي الأخضر لإزالة الترسبات عن الأسنان:

تتصدرت الشوكولا والفراولة والشاي الأخضر قائمة المواد الغذائية التي تساعد في إزالة الترسبات عن الأسنان.
وتقول صحيفة MEDdaily الطبية اليومية إن الشوكولا الداكنة تساعد أيضا على تقوية طبقة مينا الأسنان، لاحتوائها على مادة الثيوبرومين،
والمقصود هنا الشوكولا السوداء أو الداكنة تحديدا، أما أنواع الشوكولا الأخرى فلها تأثير عكسي تماما،
إذ تتسبب بتسوس الأسنان وظهور رائحة كريهة في الفم.
أما الشاي الأخضر فترى الصحيفة أنه يقلل من نمو البكتيريا وانتشارها في تجويف الفم كما يمنع التصاقها بالأسنان.
وينصح الأطباء بتناول البذور والمكسرات لتقوية اللثة وتنظيف الأسنان.

فوائد سلطة الخيار باللبن
- تحمي الجسم من هشاشة العظام
- تحافظ على سلامة الأسنان
- غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم
- تقاوم الاسهال
- تقلل كمية الطعام المتناولة خاصة اذا تم تناولها قبل الوجبة لانها مشبعة
- غنية بالألياف الغذائية التي تحسن من عملية الهضم
- تساعد على ترطيب الأغذية الناشفة كالأرز والمشاوي