Ginwa
صديقة فيروزية نشيطة
الجنس : 
المشاركات : 1347
العـمر : 54
الإقامة : لبنان
العـمل : عمل مكتبي
المزاج : ماشي الحال
السٌّمعَة : 4
التسجيل : 06/04/2007
 | موضوع: شرائح السمك  الإثنين أغسطس 06, 2007 3:05 am | |
|
شرائح السمك مع صلصة الحبق:
المقادير:
- كيلوغرام من شرائح سمك الهامور حوالي 200 غ وزن كل شريحة.
- خمس حبات بندورة
- طحين - ملح - فلفل اسود
- نصف باقة من الحبق
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ثلاثة فصوص ثوم
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون
التحضير:
- يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الطحين وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحفظ شرائح السمك مغطاة جانبا حتى تبقى فاترة.
- تقشر البندورة وتقطع الى شرائح وتنزع بذورها وتوضع في صينية.
- يرش فوقها الملح والفلفل الاسود وتدهن بزيت الزيتون.
- تشوى البندورة في فرن حرارته 200 درجة حتى تتبخر الرطوبة منها.
- تقدم البندورة المشوية مع السمك.
- تسكب الصلصة فوق السمك ويقدم الطبق مع المعكرونة (على الشكل المفضل لكم).
الصلصة:
- يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الاسود.
- تسكب هذه الصلصة فوق شرائح السمك وتقدم ساخنة.
وصحة وهنا على قلوبكم .... | |
|
