Rania صديقة فيروزية متميزة
علم الدولة : الجنس : المشاركات : 487 العـمر : 39 الإقامة : سوريا العـمل : مقبول المزاج : رومانسي السٌّمعَة : 8 التسجيل : 10/02/2007
| موضوع: شرائح السمك مع صلصة الفطر الأحد يناير 11, 2009 10:26 pm | |
| شرائح السمك مع صلصة الفطر * المقادير: - 4 شرائح من سمك الهامور أو اللقز وزن كل منها 200 إلى 250غ. - دقيق ممزوج مع الملح والفلفل لغمس شرائح السمك. - زيت لقلي شرائح السمك. - ملعقتا طعام من الزبدة. - نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح. - كوبان من القشدة الطازجة. - نصف ملعقة طعام من الخردل. - ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير: - تغمس شرائح السمك في الدقيق ثم تقلى في الزيت الساخن والزبدة. - يرمى معظم الزيت من المقلاة ويحتفظ ببعضه فقط، تقلى فيه شرائح الفطر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح شاحبة. - يضاف إليها الخردل، والقشدة الطازجة، والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الحامض. - يطهى الكل معا حتى تبدأ القشدة بالتكثف، يسكب هذا المزيج فوق شرائح السمك المقلية ويقدم الطبق مع الخضار أو الأرز. (يمكنك إذا شئت شواء شرائح السمك بدل قليها) | |
|