| | أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
AbeerAlsalm
صديقة فيروزية مساهمة
علم الدولة : 
الجنس : 
المشاركات : 444
العـمر : 39
الإقامة : سوريا
العـمل : العمل
المزاج : جيد
السٌّمعَة : 9
التسجيل : 07/07/2007
 | موضوع: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا  الإثنين مايو 31, 2010 3:02 pm | |
| 
المقادير:
شريحتان من صدر الدجاج، مقطعتان إلى شرائح طويلة وسميكة
نصف كوب من الزيت للقلي
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 ملاعق طعام من الدقيق
ملح وفلفل أبيض
بيضتان مخفوقتان قليلاً
زيت لقلي اللحم
3 حبات من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري في الماء
رأس فلفل أحمر حريف مفروم أو رأسان من الفلفل الأحمر الحريف المجفف، مفرومان
3 إلى 4 حبات فطر طازجة مقطعة.
الصلصة:
نصف ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف
ربع كوب من الكاتشاب
ربع كوب من الماء
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة.
تخلط هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة.
طريقة التحضير:
يخلط دقيق الذرة مع الدقيق والملح والفلفل.
تغمس شرائح الدجاج في مزيج الدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق وتقلى في الزيت الساخن جداً. ترفع شرائح الدجاج المقلية وتوضع جانباً.
تقطع كل حبة من حبات الفطر الصيني المنقوعة في الماء إلى 3 أو 4 قطع. كما تقطع حبات الفطر الطازج إلى 3 أو 4 قطع.
يفرم الفلفل الطازج أو المجفف الحريف.
يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة ويترك القليل منه فقط. تقلى فيه قطع الفطر والفلفل الحريف.
تسخن المكونات المذكورة أعلاه في مقلاة أو قدر.
تضاف إليها شرائح الدجاج وكذلك قطع الفطر والفلفل الحريف. يخلط الكل معاً ويطهى المزيج لبضع دقائق.
يقدم المزيج في سلال من البطاطا أو مع الأرز المسلوق أو المعكرونة.
سلال البطاطا:
تقشر رؤوس البطاطا وتقطع إلى شرائح قصيرة ورفيعة مثل عيدان الكبريت، من دون غسلها.
يسخن الزيت في قدر صغيرة. تغمس مصفاة معدنية على شكل ملعقة سَكِب عميقة في الزيت حتى تسخن جيداً.
ترفع المصفاة المعدنية من الزيت وتملأ بعيدان البطاطا.
يضغط على عيدان البطاطا بواسطة مصفاة أصغر حجماً أو بواسطة ملعقة اصغر لجعلها على شكل عش.
تقلى البطاطا في المصفاة في الزيت الساخن جداً حتى تصبح ذهبية اللون.
تنزع أول سلة بطاطا وتكرر العملية نفسها مع بقية عيدان البطاطا لإعداد سلة بطاطا لكل ضيف.
-------------
جربوها وقولوا لي يسلمو آياديك
صحة وهنا على قلوبكم
| |
|
 | |
M
علم الدولة :
الجنس : 
المشاركات : 412
العـمر : 50
الإقامة : m
العـمل : m
المزاج : m
السٌّمعَة : 8
التسجيل : 16/04/2010
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الإثنين مايو 31, 2010 10:58 pm | |
| امممممممممممممممم أنا متأكد يا عبير انو من ايدك رح تتطلع أطيب من الصورة
مع اني بعتبر الأكل متل الهم عالقلب ...يعني امي بتصيح 100 صوت لقوم آكل بس الحقيقة منظر هالأكلة و المكونات بتشهي
شو رأيك معزومة لعنا عفيروزة ورح جبلك المكونات وتطبخينا اياها من ايدك...وبعدها كاسة متي والجلي عليي طبعا...
مشكورة كتير عالموضوع...ذكرتيني قوم آكل يمكن اليوم ما أكلت | |
|
| | |
سمر
صديقة فيروزية
الجنس :
المشاركات : 104
العـمر : 35
الإقامة : بلدي جنة
العـمل : بعض الأوقات بدرس
المزاج : كويس
السٌّمعَة : 0
التسجيل : 12/10/2007
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الأربعاء يونيو 02, 2010 9:21 am | |
| ياريت حدا يساوي هالاكلة ويعزمنا ...هههههههههه
أصلا أني ماني شطورة بالطبخ ...
يسلموا ياعبير والله لايحرمنا من أكلات جديدة
أختك سمر | |
|
| | |
M
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 412
العـمر : 50
الإقامة : m
العـمل : m
المزاج : m
السٌّمعَة : 8
التسجيل : 16/04/2010
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الأربعاء يونيو 02, 2010 12:27 pm | |
| خلص سمر بس تجي عبير و تطبخنا اياها اعتبري حالك معزومة ...وهيك عبير بتطبخ و أكيد سمر مو شاطرة بالطبخ لازم تكون شاطرة بالجلي...مو هيك | |
|
| | |
Ebtsam
صديقة فيروزية نشيطة
الجنس :
المشاركات : 186
العـمر : 36
الإقامة : USA
العـمل : No
المزاج : Good
السٌّمعَة : 0
التسجيل : 08/12/2007
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الأربعاء يونيو 02, 2010 10:25 pm | |
| والله هالاكلة بتشهي بس بدها طباخة شطروة
يسلموا ايديك ياعبير...
سمر وجون بس جات عبير أمانة عزموني والله انا قلبي طيب وبستاهل وانتم كريمين
شكرا سلفا يا اصدقاء | |
|
| | |
M
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 412
العـمر : 50
الإقامة : m
العـمل : m
المزاج : m
السٌّمعَة : 8
التسجيل : 16/04/2010
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الأربعاء يونيو 02, 2010 10:28 pm | |
| مو العزيمة لعندي و على شرف عبيير ...ابتسام معزومة أكيد ونقي سبعة و عزميون
البيت بيتكون طبعا | |
|
| | |
Ebtsam
صديقة فيروزية نشيطة
الجنس :
المشاركات : 186
العـمر : 36
الإقامة : USA
العـمل : No
المزاج : Good
السٌّمعَة : 0
التسجيل : 08/12/2007
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الأربعاء يونيو 02, 2010 10:48 pm | |
| كلك ذوق ياجون ...
والله برحلات الجالية باميركا مابنسع بهيك ترحيب ..
اصلوا الكرماء بفيروزة بضلوا كرماء ...
شكرا يا جون | |
|
| | |
AbeerAlsalm
صديقة فيروزية مساهمة
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 444
العـمر : 39
الإقامة : سوريا
العـمل : العمل
المزاج : جيد
السٌّمعَة : 9
التسجيل : 07/07/2007
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الخميس يونيو 03, 2010 9:00 am | |
| مشكورين جدا على تعليقاتكم وعزوماتكم على هالاكلة
أنا شايفة كل الأكلات الشعبية الها شعبية ..
ولازم الصبايا اللي هون بالموقع يساعدونا نحط أكلات جديدة
شو رأيكم ياحلوين ...
صحة وهنا على قلوب الجميع | |
|
| | |
M
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 412
العـمر : 50
الإقامة : m
العـمل : m
المزاج : m
السٌّمعَة : 8
التسجيل : 16/04/2010
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الخميس يونيو 03, 2010 12:39 pm | |
| شايفلكم قضيناها تعليقات و شكر و عزايم ..يعني لا عبير رح تجي تطبخ و لا نحنا رح ناكل ...وفوق الشي بتقلنا عبير حطوا وصفات جديدة..سمعان يا كارل .... | |
|
| | |
Amer-H
صديق فيروزي متميز جدا
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 9804
الإقامة : Sweden
العـمل : IT-computer
المزاج : Good
السٌّمعَة : 316
التسجيل : 09/02/2007
| | موضوع: رد: أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا الخميس يونيو 03, 2010 10:58 pm | |
| والله معك كل الحق ياجون ...عبير شاطرة بالكلام وبس..
ولكن رح قلك شوي عن عبير ...أنا مادرستها كانت صغيرة ...ولكن عندهم عائلة كلها متعلمين
أخوها صيدلي ، ولها أخ دكتور بفرنسا ، وأخت دكتورة بالجامعة . وأخت قاضية...وووو
ووالدتهم كانت نشيطة جدا بالماكولات ...لذلك يمكن شطارة عبير من والدتها...
شكرا ياعبير على مساهماتك معنا وتحية لكل من يسأل عنا !! _________________  | |
|
| | |
AbeerAlsalm
صديقة فيروزية مساهمة
علم الدولة :
الجنس :
المشاركات : 444
العـمر : 39
الإقامة : سوريا
العـمل : العمل
المزاج : جيد
السٌّمعَة : 9
التسجيل : 07/07/2007
| |
| | |
| | أكلة شعبية بالدجاج والبطاطا | |
|
