ورق العنب

موضوع: ورق العنب الثلاثاء نوفمبر 06, 2007 9:18 pm

من المقبلات الشامية اللذيذة و هو عبارة عن ورق العنب
المحشي بالأرز و الطماطم و البقدونس و النعناع مضافا إليه الليمون .
المقادير :
ورق عنب
كوب أرز
كأس بقدونس
كأس نعناع
نصف كأس طماطم
نصف كأس زيت زيتون
كوبين عصير ليمون
ملعقتين صغيرة ملح ليمون
ملح
فلفل أسود
حبتين بطاطس
ماء
الطريقة :
* يغسل الأرز و ينقع لمدة ساعة .
* في هذه الأثناء يفرم الطماطم و البقدونس
و النعناع و تقطع البطاطس لشرائح
* يخلط الأرز و الطماطم و البقدونس و النعناع و الملح
و الفلفل الأسود و بعضا من عصير الليمون و زيت الزيتون
* يحشى ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشو ثم تلف
* يوضع بعضا من الزيت في الإناء و كذلك شرائح البطاطس
لكي لا يلتصق ورق العنب بالإناء بعد ذلك يرص ورق العنب في الإناء
* يذاب ملح الليمون في الماء و يضاف إلى مرق العنب
* و يترك ورق العنب على نار هادئة لمدة ساعة
في أثناء ذلك يضاف عصير الليمون كل فترة
* بعد نضوج ورق العنب يترك ليبرد .

صحة وعافية.

» كل يوم نصيحة طبية
» طبق ورق العنب
» محشي ورق العنب والكوسا
» شجرة العنب البرازيلي
» العنب يقي من النوبات القلبية