إن تسخين بعض المأكولات قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخاصة بالجهاز الهضمي، أو تكون ضارة لجسد الإنسان،
وبعضها قد يصبح سام. إليكم أبرز هذه المأكولات:
البطاطس: تصبح البطاطس مليئة بالباكتيريا عند إعادة تسخينها فذلك يفقدها فوائدها الغذائية، ويحولها إلى سموم.
الشمندر: غني بالنترات، ولذا لا ينبغي إعادة تسخينه، وإن لزم تناوله بعد فترة طويلة من إعداده فلا بد من تناوله بارداً وعدم تسخينه مجدداً.
السبانخ: وهي من الأطعمة الغنية بالنترات، ولكن تلك النترات تتحول إلى نيتريت، عند تسخين السبانخ، والمعروف أن النيتريت
يتسبب في العديد من الأمراض، أخطرها السرطان.
الفطر: يُفضل تناول الفطر فور إعداده، أو بارداً، وإلا تسبب في مشاكل هضمية مزمنة.
البيض: تسخين البيض المسلوق أو المقلي والذي يحوي على نسبة عالية من البروتيين يصبح ضاراً وساماً للجهاز الهضمي.
الرز: يُفضل عدم تسخين الأرز لانه قد يصبح ساماً لانه يصبح مليئاً بالبكتيريا.
الدجاج: يجب التأكد من أن الدجاج تم طهيه بشكلٍ جيد قبل تسخينه كي لا يُصبح ساماً
الخميس فبراير 25, 2016 5:47 pm
