مر برنامج تلفزيوني على شارع في حمص وكان فيه الشيف لمحل فلافل وطلب مقدم البرنامج
من الشيف أن يعرف عن حاله ضمن برنامج عرف عن نفسك فقال :
الأسم : الشيف الملقب أبو الخل
التخصص : معلم فلافل درجة ممتاز
الخبرة العملية : سنة كش ذبان ومسح طاولات ،سنتين خبرة جلي صحون ، سنة خبرة تجهيز طاولات وتقديم طعام ،
خبرة لف ساندويشات فلافل ، ثلاث سنوات معلم فلافل وما زلت بلف لليوم
الدورات التخصصية :
خبرة اراجيل لمدة ثلاث ايام (معرفه تامة بجميع انواع المعسل)
دورة قلي كل انواع المقالي بطاطا ، باذنجان ، قرنبيط ، كوسا ، سودات ..
دورة لف سندويشات عادية او سوبر( عشر سندويشات بالدقيقة)
دورة عمل حمص وفول بصحون صغيرة ،وسط ، وحجم عائلي .
دورات متعددة (متبل ، مسبحة ، شكشوكة)
دورة تجهيز خلطة الفلافل والرمي على الصاج (خمسين حبة او اكثر بالدقيقة)
دورة قلي فلافل (بزيت جديد او عتيق)
دورة لقط الفلافل بالشوكة وفغصها بالسندويش
دورة تعامل مع زباين مش عاجبهم الاكل بدون صياح ومد ايدين
دورة عن تأثير عرق معلم الفلافل على الزيت
دورة كيف ترفع لباسك وانت عرقان وقاعد بتقلي
دورة كيف تكح وانت بتقلي ولا تشعر الزبون الملطوع قدامك
التعليم : راسب في الاعدادية
معلومات شخصية : متزوج ، عدد الاولاد : سبعة ، الطول 165 الوزن 90 كيلو
الهوايات : تكنيس المحل ، مشاهدة التلفزيون في المحل والصراخ (عندك واحد سندويتشة وصلحووه)
وشو بدكم قول كمان.
مع تحيات أبو الخل
..................
السبت مايو 15, 2010 8:07 pm
