الحليب يخفف رائحة الثوم

من المعلوم أن الثوم يعتبر كصيدلية كاملة في المنزل .ولكن من يحب أكل الثوم يحرج أحيانا من رائحة الفم بعد تناوله في كثير من الأكلات
وخاصة السلطات لأن رائحته تكون في أوجها .
وللتقليل من تأثير رائحة الثوم بعد الأكل وجد باحثون أميركيون طريقة مثلى لتفادي الحرج الناجم عن انبعاث رائحته من الفم .
وهي شرب كوب من الحليب طوال فترة تناول وجبة الطعام.
ووجاء في نتائج الدراسة انه خلال اختبارات استخدم فيها ثوم نيء ومطبوخ،
تبين ان الحليب يظهر فعالية في "التخفيف إلى حد كبير" من كثافة المواد الكيميائية التي تتسبب ببقاء رائحة الثوم لفترة طويلة.
وأشارت إلى ان مركب "allyl methyl sulphide" لا يتفكك خلال الهضم
ما يتسبب بانبعاث الرائحة إلى خارج الجسم سواء خلال الزفير أو تعرق الجسم.
يذكر انه بالرغم من ان الثوم مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ويساعد في تخفيض ضغط الدم
إلا ان رائحته المزعجة دفعت الكثيرين إلى الاستغناء عنه في وجباتهم.
ووجد الباحثون في جامعة أوهايو ان شرب كوب صغير من الحليب يخفض وجود مركب "allyl methyl sulphide" في الزفير بنسبة 50%.
وخلصت الدراسة التي نشرت في مجلة "علم الغذاء" الى ان الحليب الكامل الدسم يعطي نتائج أفضل من الخفيف أو الخالي الدسم،
والنتائج الأفضل تكون عند شربه مع الوجبات وليس بعدها.

_________________
الحليب يخفف رائحة الثوم 2-1410

معلومة مفيدة ومن كتاباتكم نستفيد ..وفي ناس بتقول أنو البقدونس والنعنع ممكن يروح ريحة الثوم .

» لمطبخ أقل رائحة
» هل تعلم ... من أضرار الثوم
» فوائد الليمون لإزالة رائحة العرق
» الحليب وبعض منتجاته
» الإهتمام بالصحة يخفف الإصابة بسرطان الثدي